Sustentabilidade alimentar

O Livro «ALIMENTAR O FUTURO» da Associação Portuguesa de Nutrição não é de hoje, mas os FACTOS E OS NÚMEROS que se seguem justificam uma reflexão sobre a sustentabilidade alimentar.

1. Em 2050, a população será superior a 9 biliões e, como tal, será necessário produzir mais 60% de alimentos.
2. A população mundial gasta o equivalente a 1,6 planetas. Caso a sociedade continue a registar este ritmo de consumo, até 2030 terá sido gasto o equivalente a 2 planetas Terra.
3. Cerca de 1/3 dos alimentos produzidos não é consumido, o que corresponde a 1,3 biliões de toneladas por ano.
4. As perdas alimentares e o desperdício alimentar são responsáveis pela emissão de 8% dos gases de efeito de estufa.
5. São produzidos 263 milhões de toneladas de carne por ano no mundo, sendo 20% desta quantidade perdida ou desperdiçada.
6. As perdas alimentares aumentam as emissões de gás de estufa, uma vez que correspondem a um gasto de recursos utilizados (p.e. água, energia).
7. ...

A DIETA MEDITERRÂNICA constitui um padrão alimentar e de estilo de vida que promove o bem-estar do planeta.

• Conhecem o movimento SLOW FOOD?
• Conhecem o modelo da DUPLA PIRÂMIDE: alimentar e ambiental?
• Sabem como construir uma REFEIÇÃO SUSTENTÁVEL?

Esta tudo no E-BOOK da APN..

Gregória Paixão von Amann
Médica | /Medical Doctor
Assistente Graduada Sénior da Carreira Médica de Saúde Pública.
Mestre em Saúde Escolar